Nom scientifique: Zingiber officinale

Pays d'origine: Chine

Synonymes: gingembre commun, gingembre de la Jamaïque

Famille végétale: Zingiberaceae

Parties de plantes utilisées: herbe / rhizome

Méthode d'extraction: distillation

Caractéristiques physiques: Liquide jaune pâle, ambré ou verdâtre.

Note (s) dominante (s): Top

Arôme: épicé, vif, chaud et agréable, très vivant avec un soupçon de citron et de poivre

Principaux constituants: gingérine, gingénol, gingérone, zingibérène, linalol, camphène, phellandrène, citral, cinéol, bornéol entre autres.

Se mélange avec: Baie, Cajuput, Carvi, Cardamome, Cannelle, Coriandre, Clou de girofle, Élémi, Eucalyptus, Encens, Géranium, Citron, Citron vert, Myrte, Orange, Romarin, Menthe verte, Verveine

Précautions de sécurité: Non toxique, non irritant (sauf en concentration élevée) légèrement photo toxique: peut entraîner une sensibilisation chez certaines personnes.