Noix de muscade

Nom scientifique: Myristica fragrans

Pays d'origine: Sri Lanka

Synonymes: M. officinalis, M.aromatica, Nux moschat, myristica, mace (husk), macis

Famille de plantes: Myristicaceae

Parties de plantes utilisées: graines

Méthode d'extraction: distillation

Caractéristiques physiques: Liquide mobile blanc aqueux ou jaune pâle

Note (s) dominante (s): Milieu

Arôme: arôme épicé doux-chaud

Principaux constituants: hydrocarbures monoterpènes 88%, camphène, pinène, dipentène, sabinène, cymène, avec des quantités moindres de géraniol, bornéol, linalol, terpinéol, myristicine (4-8%), safrol et élémincine

Se marie bien avec: mousse de chêne, lavandin, laurier, baume du Pérou, orange, géranium, sauge sclarée, romarin, citron vert, petitgrain, mandarine, coriandre et autres huiles d'épices.

Précautions de sécurité: non toxique, non irritant et non sensibilisant.